又逢周末啦!今天,我们邀请复旦大学附属金山医院营养科张浩,教大家制作一款健康小甜点——蓝莓山药泥。
2.蒸锅中倒入水,大火煮开后泛亚电竞,放入山药,用大火蒸15分钟左右,直到山药变软,盛出稍稍放凉。
3.趁着山药温热的时候,与炼乳放入碗中,用勺子压成细腻的泥状,不要有结块。
5.用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水变得黏稠,倒出冷却。
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山药是一味平补脾胃的药食两用之品,其性味甘温,归脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾止泻、滋阴润燥的功效,山药补而不腻,微香而不燥,适宜作为体虚及病后康复期的人食补。
蓝莓富含果胶和花青素,具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化的功效,还能活化视网膜、强化视力、防止眼球疲劳等。
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