港门酸粉以米粉条、凉粉、水糕粑为主料，配上炸花生、虾米、白花菜、萝卜干，以及熟油与葱花，最后浇上特制的酸豆汁，一碗色香味俱佳的港门酸粉便做好了。

　　酸豆也叫罗望子，在三亚人家的私厨里，酸豆焖鱼是对抗炎炎夏日的家常菜。将酸豆与海鱼、杨桃、番茄一起下锅炖煮，酸甜带劲，令人胃口大开。将酸豆加水放入冰糖熬煮，再加上吉利丁片冷却成糕，就成了夏日里清凉爽口的酸豆果冻。

　　炒冰与绵绵冰类似，但也有所不同。炒冰之所以香甜，一在新鲜的热带水果和炼乳或糖的巧妙融合，二在“炒”的艺术上。炎热的夏天里，点一份慢慢品尝，甜丝丝、凉沁沁，既饱口福，又祛暑热。

　　斑斓凉虾是一种用米浆、斑斓等做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故而得名。炎炎夏日，一碗凉虾下肚，糖水清甜不腻，凉虾糯糯叽叽，带有浓郁的斑斓味，温度适中，令人神清气爽，疲乏感顿消。

　　革命菜又叫野茼蒿，具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效，适合夏季食用。三亚人烹饪革命菜的方法很简单，将其凉拌，或用虾酱炒，苦中带着些嚼头，味道芬芳，仿佛去到山野间。

　　黄灯笼辣椒特饮由芒果+菠萝+黄灯笼辣椒酱+椰青水制作而成，口感就像街边买的辣椒盐芒果打成果汁的样子，一口下去，绝对颠覆你的舌尖体验。

　　将新鲜的辣椒剁碎，再与盐粒拌匀，制成辣椒盐，再用青芒果、番石榴、菠萝等新鲜水果蘸着吃，重口中夹杂着清爽，在没有食欲的酷暑里，三亚人就好这一口，好吃到根本停不下来。

　　特别要提一嘴“老盐+黄皮”这对可盐可甜的cp组合，在海南的夏季饮品中爆款出圈，酸酸甜甜又咸咸的奇妙滋味圈粉无数。黄皮每年6月至8月上市，所以老盐黄皮水只有在这个时间段才喝得到，可以说是限量供应，错过又要等一年，这两个月在三亚的小伙伴不要错过哟!

　　崖州虾饼由韭菜、小虾泛亚电竞、米糊三种食材油炸而成。在带有韭菜的面糊里加些海虾，再放进油锅热炸，外焦里嫩，咸香酥脆。夏天的下午，来个炸虾饼，再配上老盐水解腻下火，一顿好吃不贵的三亚本土下午茶就搞定了!

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