调查中，店员让记者把洗好的锅放进水池里，记者质疑“水池太脏了”。店员则表示，不怕检查，还扬言“有检查我顶着”。还有店员支招：“（有检查的）你就跟他聊天，聊天就不罚了”。

　　3月21日，针对鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店的后厨卫生状况问题，鲜芋仙发布致歉声明。

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　　声明显示，涉事门店即刻迅速进行关闭整顿处理，恢复营业时间待定。针对涉事门店管理不规范，门店店长暂停职务，该事件也调查中，后续会进行相关人员的处罚。接下来，在日常监督机制基础上，针对全国范围门店立即启动积极自查，确保各个门店均严格按食安执行标准不容丝毫松懈。

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　　据了解，台湾甜品品牌“鲜芋仙”门店遍及全球约800家。 大众点评搜索“鲜芋仙”显示，广州共有门店16家。

　　这并非鲜芋仙第一次因为卫生差 被大众关注， 早在2019年，就有媒 体记者卧底 南昌门店， 并 曝光了卫生问题。

　　记者通过网上招聘的方式，在没有办健康证的情况下，进入了鲜芋仙位于南昌市青山路蓝海购物广场的加盟店工作。

　　进店第一天泛亚电竞，店长就告诉记者一些操作要求，比如员工上班必须把制服穿好，干净整洁的在前台迎客。可记者发现，规范要求和实际执行，那是两码事。实际店内的店员却告诉记者并不需要戴上一次性口罩，并且解释说 “因为我们这里比较随便”。

　　再加上由于店内翻台率比较高，餐具往往呈现供不应求的情况，所以，店内的餐具在上一名顾客用过之后，并没有要求反复清洗和消毒处理，而是简单的拿水一冲，再继续使用，端给下一名顾客。

　　而在这家鲜芋仙门店的冷藏间，一些冷冻的食用冰沙，却无任何密闭措施，直接暴露在空气中。一次，记者就发现，原 本新鲜的水果，由于没有卖出去，干掉了，但操作间店员有办法让它“起死回生”： 已经干掉的西柚就拿去做茶，“拿水泡在里面就好了”……